Browsing by Author "Larraín Prieto, Rafael"

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    Análisis comparado de sistemas de clasificación de ganado y calidad de cortes de carne bovina
    (Oficina de Estudios y Políticas Agrarias del Ministerio de Agricultura, Gobierno de Chile, 2018) Larraín Prieto, Rafael; Melo Contreras, Óscar; Pontifica Universidad Católica de Chile
    El siguiente informe corresponde al Informe Final del estudio encargado por la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias. El objetivo general del estudio fue “describir las regulaciones sobre la tipificación del ganado, etiquetado de cortes y clasificaciones de calidad de la carne en países proveedores de Chile, y consolidar información existente sobre la experiencia y resultados de la aplicación de estas regulaciones en, al menos, Estados Unidos, Australia, Brasil, Argentina, Uruguay y Paraguay, en un análisis comparado”. La información presentada fue reunida a través de la búsqueda de información secundaria en fuentes nacionales e internacionales. Entre las fuentes incluidas en el proceso de búsqueda se incluyeron sitios web de asociaciones y organizaciones públicas y privadas ligadas a la carne bovina; sitios web de ministerios, oficinas y agencias relacionadas a producción, faena, comercialización y comercio exterior de carne bovina, y revistas y publicaciones especializadas.
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    Caracterización de indicadores productivos de los terneros de la raza maremmana en el centro genético de Alberese, Italia, durante 32 años (1982-2013)
    (2024) Silva Pérez, Juan Eduardo; Larraín Prieto, Rafael; Pontificia Universidad Católica de Chile. Facultad de Agronomía e Ingeniería Forestal
    This study examines productive indicators of Maremmana breed calves at the Alberese genetic center in Italy, over 32 years (1982-2013). In response to the challenges of climate change and risks to native breeds, were analyzed indicators such as average Birth Weight (BWp), average Weaning Weight (WWp), Weaning Weight adjusted to 205 days (WW205), Total Weaning Weight (TWW), Average Daily Weight Gain (ADGp), the Male and Female ratio (M/F), and the percentage of Twins (%T) were analyzed. The effect of variables such as y(Y), Birth Date (BD), Weaning Date (WD), First Calving Date (FCD), and Last Calving Date (LCD) on these indicators was evaluated over the analyzed period. With 3,313 calves born, means, medians, standard deviations, and minimum and maximum values were analyzed, using SAS/STAT 9.4 for linear regression statistical analysis. The findings show a reduction in BWp, and increases in AWW, WW205, ADGp, and TWW, the latter due to more animals weaned; the M/F ratio was maintained, and a significant increase in the %T was found. When analyzing the data in relation to the breed average, the indicators within the expected range for the breed include BWp, M/F, and %T, while the ADGp was below average and the WWp was above. The most relevant variables for the model were Y, LCD, BD, WD, and FCD in decreasing order, indicating adaptations and the influence of management on productivity and genetic conservation in the face of environmental changes.
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    La economía del cambio climático en Chile
    (Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL), 2012) Larraín Prieto, Rafael; Vicuña Díaz, Sebastián; Meza, Francisco Javier; Cifuentes Lira, Luis Abdón; Castilla, Juan Carlos; Pontifica Universidad Católica de Chile
    La presente publicación acerca de la economía del cambio climático en Chile es una muestra del compromiso que tanto el Gobierno de Chile como la Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL) tienen con este tema. El objetivo de esta investigación fue analizar el efecto económico que puede tener el cambio climático en Chile en los próximos 100 años. En este marco, se evalúan los impactos potenciales del cambio climático, se estudian las opciones de adaptación, se analizan las proyecciones de emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) y las opciones de mitigación para el país.
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    Estimación de contenido de carbono y evaluación de las propiedades del suelo en praderas destinadas a la producción de bovinos bajo manejo regenerativo del sur de Chile
    (2023) Victorero Arias, Constanza Ignacia; Larraín Prieto, Rafael; Pontificia Universidad Católica de Chile. Facultad de Agronomía y Sistemas Naturales
    The livestock sector represents 14.5% of global anthropogenic emissions, which has led to the degradation of natural soil resources for years. However, the implementation of practices associated with regenerative agriculture, such as rotational grazing planning, use of technologies, could mitigate the negative impacts generated by management, through an increase in the concentrations of soil organic carbon, improvements in properties soil physic and chemistry. This study evaluated the effect on soil physicochemical properties, soil organic carbon (SOC) and Stock SOC in nine fields intended for cattle production under regenerative management versus conventional management in southern Chile. The results indicate that the physical properties are those that present the most significant differences in the different fields, but no the SOC, which only presented a significant difference. The technology implemented in some fields, long- term carbon monitoring, land use and the history of management in conventional fields were proposed as relevant aspects to explain the non-significant changes in the evaluation period of this study. For future studies, the implementation of long-term monitoring of soil properties is recommended, in addition to including biological properties such as microorganism activity when monitoring, to evaluate more effective strategies for the conservation and sustainable management of natural resources.
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    Estrategias de transición en manejo holístico para ganaderos del GTT+ de ganadería regenerativa de la provincia de Cardenal Caro
    (2024) Vergara Rojas, Matías; Bas Mir, Fernando; Larraín Prieto, Rafael; Núñez Camilo, Jorge Fredy; Pontificia Universidad Católica de Chile. Facultad de Agronomía y Sistemas Naturales
    El presente estudio aborda el tema del Manejo Holístico (MH), una metodología que propone un enfoque novedoso en la administración de predios ganaderos. A pesar de sus potenciales beneficios, la adopción de este paradigma ha enfrentado resistencias debido a su carácter innovador. El propósito de esta investigación es facilitar una mayor tasa de implementación del MH en el sector ganadero. Para lograrlo, se presenta un Manual que propone una serie de estrategias destinadas a mitigar las preocupaciones culturales, incentivar la modificación de rutinas habituales y mejorar la comprensión del MH entre los productores. El enfoque está orientado específicamente hacia la integración dentro de la red tecnológica GTT+. Con el fin de alcanzar los objetivos propuestos, se realizó una compilación histórica del MH en Chile, con el objetivo de ilustrar su evolución y el grado de adopción actual de la metodología. Se procedió a la simplificación de diagramas y conceptos fundamentales para facilitar a los ganaderos la comprensión del MH. Asimismo, se identificaron y explicaron las herramientas esenciales que deben manejar los productores para aplicar eficientemente el MH en sus establecimientos. Finalmente, se crearon formatos y directrices simplificados para el uso cotidiano de los individuos que se inician en esta práctica.
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    Estudio de preinversión sobre la implementación de un sistema de pastoreo racional Voisin para el campo “El Castaño”
    (2023) Urgelles Latorre, Bruno Ramón; Larraín Prieto, Rafael; Pontificia Universidad Católica de Chile. Facultad de Agronomía e Ingeniería Forestal
    Regenerative livestock farming stands out for its good ecological and financial results, since its focus is holistic and productive, and can be defined as management practices that take advantage of the photosynthetic power of plants with the objective of improve soil health and, as a consequence, improve water quality, grassland health, land productivity, resilience, biodiversity, and economic security for farmers. The objective of the study was to analyze technically and economically a production of cattle in the breeding stage with a regenerative grazing system, called Voisin Rational Grazing, in a field located in the Loncotoro sector, Los Lagos Region. A technically and economically evaluation was carried out, where economic indicators were analyzed, obtaining a VAN of 1,325,659 CLP, an IRR of 10.5%, the recovery period was in the ninth year, and the profitability index was 0.8, concluding that this activity was profitable. Then, an economic evaluation of a conventional and a Voisin Rational Grazing scenario was carried out in the field, where pasture production was increased by 10%, 20%, and 30% with respect to the original production, based on fertilizers in the case of conventional livestock and regenerative practices in the Voisin Rational Grazing, it was determined that the Voisin Rational Grazing scenario gave an TIR higher than the discount rate, unlike the conventional system. Finally, an economic flow was made for all scenarios considering a land lease price, concluding that the projects were not profitable if land lease price was included.
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    Estudio prospectivo: industria de la carne bovina y ovina chilena al 2030: principales desafíos tecnológicos para mejorar su competitividad
    (Fundación para la Innovación Agraria, 2018) Larraín Prieto, Rafael; Melo Contreras, Óscar; Riveros Fernández, José Luis; Díaz Rojas, Luis Gustavo; Briones, Ignacio; Fresno Rivas, M. Francisca; Pontifica Universidad Católica de Chile
    Las cadenas de producción de carne ovina y bovina enfrentan desafíos importantes para llegar en una condición competitiva al año 2030. En este contexto, este trabajo reúne la visión de un amplio grupo de actores del sector, tanto públicos como privados, respecto a los factores que limitan la competitividad de ambas cadenas y de las políticas que debieran fomentarse para enfrentar estas limitantes. Reconociendo que existe una gran heterogeneidad entre los actores y sus opiniones, se realizó un esfuerzo por recoger aquellos puntos en que había una mayor coincidencia y acuerdo, de manera de hacer una propuesta de políticas que debieran tener un fuerte respaldo a lo largo de la cadena
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    The capacity of inspection on farm and at the abattoir to predict post-mortem outcomes in slaughter pigs: a study at animal level
    (2023) Teixeira, Dayane Lemos; Salazar, Laura; Larraín Prieto, Rafael; Boyle, Laura A.
    The aim of this study was to investigate associations between ear, tail, and skinlesions, hernias, bursitis, and rectal prolapses at the abattoir and meat inspection out-comes in slaughter pigs, including carcass condemnations and trimmings, carcassweight, and carcass quality. This was an observational study whereby pigs were man-aged according to routine practices in a single abattoir. Data were collected from1816 pigs. The relationship between animal-based welfare and post-mortem out-comes was analyzed using generalized mixed models (Proc Glimmix). Our findingsshowed that tail lesions were associated with entire carcass condemnations and trim-mings (P< 0.001), a reduction in carcass weight (P< 0.05), and a potential to impaircarcass quality by reducing muscle pH (P< 0.05), especially in carcasses from malepigs (P< 0.05). Additionally, hernias were associated with viscera condemnation(P< 0.05) and a reduction in carcass weight (P< 0.05). Therefore, our findings con-firm that ante-mortem inspection could be useful to predict post-mortem outcomesin the same pigs, especially in cases of tail lesions and hernia, which might triggerattention of the veterinary inspector in charge of the post-mortem inspection.