Alternativas para reducir la absorción de grasa durante la fritura por inmersión de los alimentos.

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dc.contributor.authorTorres Riffo, José David
dc.contributor.authorJaimes Morales, José del Carmen
dc.contributor.authorAlvis Bermúdez, Armando
dc.date.accessioned2019-04-12T19:59:30Z
dc.date.available2019-04-12T19:59:30Z
dc.date.issued2017
dc.date.updated2019-03-20T20:50:05Z
dc.fuente.origenORCID
dc.identifier.doi10.21474/IJAR01/5501
dc.identifier.issn2320-5407
dc.identifier.urihttps://repositorio.uc.cl/handle/11534/22414
dc.identifier.urihttps://doi.org/10.21474/IJAR01/5501
dc.issue.numeroNo. 10
dc.language.isoes
dc.pagina.final14
dc.pagina.inicio1
dc.relation.isformatofInternational Journal of Advanced Research, vol. 5 , no. 10, 14 p.
dc.revistaInternational Journal of Advanced Researches_ES
dc.rightsacceso restringido
dc.subjectBiopolímeroses_ES
dc.subjectFrituraes_ES
dc.subjectPlastificanteses_ES
dc.subjectEnfermedades cardiovasculareses_ES
dc.subject.ddc610
dc.subject.deweyMedicina y saludes_ES
dc.titleAlternativas para reducir la absorción de grasa durante la fritura por inmersión de los alimentos.es_ES
dc.title.alternativeAlternatives to reduce fat uptake during deep fat frying of food.es_ES
dc.typeartículo
dc.volumenVol. 5
sipa.codpersvinculados131794
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Alternativas para reducir la absorción de grasa durante la fritura por inmersión de los alimentos.pdf
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