Extracción de astaxantina de haematococcus pluvialis usando CO2 supercrítico
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Date
2011
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Abstract
En los últimos años las microalgas han cobrado interés industrial por sus aplicaciones en biocombustibles, alimentos, nutraceútos, farmaceúticos, y cosméticos. En particular, Haematoccocus pluviales destaca por ser la mayor fuente natural de astaxantina, un carotenoide con propiedades funcionales y antioxidantes derivadas de sus cadenas de dobles enlaces conjugados. La extracción con dióxido de carbono supercrítico es un método atractivo para la obtención de astaxantina de H. pluvialis, pues permite operar a baja temperatura de extracción sin dejar trazas de solventes en los extractos. Esta técnica se puede aplicar tanto a sustratos secos como líquidos.
El objetivo de esta tesis fue estudiar el proceso de extracción de astaxantina de H. pluvialis desde un medio acuoso (homogenato) usando dióxido de carbono supercrítico. Los efectos de presión (350-550 bar) y temperatura (40-70 ºC) fueron evaluados y comparados con resultados obtenidos de la extracción de astaxantina de la microalga seca bajo estas mismas condiciones. Los resultados obtenidos indican que la presencia de agua en el homogenato genera un retardo en el inicio del proceso de extracción dando origen a curvas de extracción con forma sigmoidal. Además, el agua reduce la solubilidad de astaxantina y otros compuestos del extracto en el CO2, requiriéndose un mayor consumo de CO2 para obtener un mismo rendimiento de extracción, registrándose la mejor relación recuperación astaxantina (60.75%) para la extracción de polvo de H. pluvialis a 550 bar y 70ºC. Por otro lado, bajo las condiciones de extracción evaluadas, el extracto de mayor pureza se obtuvo para la extracción de homogenato a 450 bar y 40 ºC (6.77%).
El objetivo de esta tesis fue estudiar el proceso de extracción de astaxantina de H. pluvialis desde un medio acuoso (homogenato) usando dióxido de carbono supercrítico. Los efectos de presión (350-550 bar) y temperatura (40-70 ºC) fueron evaluados y comparados con resultados obtenidos de la extracción de astaxantina de la microalga seca bajo estas mismas condiciones. Los resultados obtenidos indican que la presencia de agua en el homogenato genera un retardo en el inicio del proceso de extracción dando origen a curvas de extracción con forma sigmoidal. Además, el agua reduce la solubilidad de astaxantina y otros compuestos del extracto en el CO2, requiriéndose un mayor consumo de CO2 para obtener un mismo rendimiento de extracción, registrándose la mejor relación recuperación astaxantina (60.75%) para la extracción de polvo de H. pluvialis a 550 bar y 70ºC. Por otro lado, bajo las condiciones de extracción evaluadas, el extracto de mayor pureza se obtuvo para la extracción de homogenato a 450 bar y 40 ºC (6.77%).
Description
Tesis (Magíster en Ciencias de la Ingeniería)--Pontificia Universidad Católica de Chile, 2011